Coupes de flocons d’avoine au beurre de cacahuète sans cuisson

J’ai toujours une boîte de flocons d’avoine et un pot de beurre de cacahuète à portée de main. Ces coupes de flocons d’avoine au beurre de cacahuète sans cuisson sont ma solution rapide pour un encas protéiné, des goûters pour enfants ou des petites douceurs à emporter. Elles demandent peu d’ingrédients, pas de four, et se préparent en moins de 10 minutes d’assemblage — puis un temps de prise au frais.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Rapide, économique et réconfortante, cette recette coche toutes les cases quand on veut quelque chose de simple et gourmand sans allumer le four. Elle plaît aux enfants, se transporte bien et se personnalise facilement selon ce qu’il y a dans vos placards. Parfait pour des collations post-entraînement ou pour glisser dans la boîte à lunch.

« J’en fais toutes les semaines : simple, sain et les enfants adorent. Elles tiennent bien dans la glacière et restent moelleuses. » — un lecteur satisfait

Comment cette recette se prépare

Avant de commencer : vous transformez d’abord les flocons en « farine » d’avoine. Ensuite, vous mélangez avec le beurre de cacahuète et le sirop pour obtenir une pâte malléable. Vous pressez la pâte dans des caissettes à muffins, vous recouvrez d’une couche de chocolat fondu, puis vous laissez prendre au réfrigérateur. Pas de cuisson, pas de stress — juste des étapes nettes et rapides.

Ingrédients — Ce dont vous aurez besoin

• 1,5 tasse (environ 360 g) de beurre de cacahuète (crémeux ou croquant selon préférence)
• 1,5 tasse (environ 135 g) de flocons d’avoine — transformés en « farine » au robot ou blender
• 1/4 de tasse (60 ml) de sirop d’érable (substitut : miel ou sirop d’agave)
• 1 tasse (environ 170 g) de pépites de chocolat
• 1 c. à café d’huile de coco (optionnelle, pour assouplir le chocolat)

Remarques d’ingrédient :

• Pour une version vegan, utilisez du sirop d’érable et assurez-vous que les pépites de chocolat sont sans produits laitiers.
• Vous pouvez remplacer jusqu’à 1/3 de la farine d’avoine par de la poudre de protéine pour un apport protéique supérieur.

Étapes à suivre

1. Réduisez les flocons d’avoine en « farine » : mettez les flocons dans un robot ou un blender et mixez jusqu’à obtenir une poudre fine.
2. Chauffez le beurre de cacahuète et le sirop : versez-les dans un bol moyen résistant à la chaleur et passez 40–60 secondes au micro-ondes. Sortez le bol et mélangez jusqu’à homogénéité.
3. Incorporez les flocons réduits : ajoutez-les progressivement au mélange beurre de cacahuète + sirop. Mélangez vigoureusement — la pâte doit être épaisse et malléable. Si elle est trop sèche, ajoutez 1 c. à café de sirop d’érable ou de beurre de cacahuète à la fois.
4. Préparez le moule : garnissez un moule à muffins de caissettes en papier ou utilisez un moule en silicone pour démoulage facile.
5. Remplissez et tassez : répartissez la pâte dans les alvéoles et pressez fermement avec les doigts ou le dos d’une cuillère pour former les fonds.
6. Faites fondre le chocolat : mettez les pépites et l’huile de coco (si utilisée) dans un petit bol. Chauffez par intervalles de 30 secondes au micro-ondes, en remuant entre chaque, jusqu’à obtention d’un chocolat lisse.
7. Couvrez et finissez : versez une couche de chocolat sur chaque coupe et lissez légèrement. Ajoutez une pincée de fleur de sel, des vermicelles ou des mini pépites si vous le souhaitez.
8. Refroidissement : placez au réfrigérateur 2–3 heures jusqu’à ce que le chocolat soit bien pris. Démoulez et conservez au frais.

Meilleures façons de déguster

Servez ces coupes avec :

• Un café latté pour un petit-déjeuner sur le pouce.
• Un yaourt nature et quelques fruits rouges pour un plateau brunch.
• Une boisson protéinée après l’entraînement : elles apportent glucides et lipides satisfaisants.
  Pour une présentation soignée, déposez 2 coupes par assiette sur un lit de feuilles de menthe et quelques éclats de cacahuète.

Comment conserver & congeler

• Réfrigérateur : conservez dans une boîte hermétique jusqu’à 5 jours. Ces coupes se conservent mieux au frais à cause du sirop.
• Congélation : congelez séparées par du papier sulfurisé dans un contenant hermétique jusqu’à 3 mois. Décongelez au frigo quelques heures avant consommation.
• Sécurité alimentaire : manipulez avec des ustensiles propres et conservez au frais. Évitez de laisser longtemps à température ambiante si votre lieu est chaud (chocolat et sirop peuvent ramollir).

Astuces pour réussir

• Pour une texture parfaite, tamisez la « farine » d’avoine si votre blender laisse des morceaux.
• Si la pâte colle trop aux doigts, humidifiez légèrement vos mains.
• Utilisez un beurre de cacahuète à teneur en huile équilibrée : trop sec demandera plus de sirop.
• Pour un goût plus riche, remplacez une partie du beurre de cacahuète par du beurre d’amande.
• Si vous préférez un dessous croustillant, ajoutez 1/4 tasse de graines de tournesol ou de céréales croquantes.

Variantes créatives

• Chocolat-noisette : utilisez du Nutella ou une pâte de noisette et couvrez de chocolat noir.
• Avoine-pêche : incorporez 1/4 tasse de purée de potiron ou de compote de pomme pour une version plus moelleuse.
• Épicée : ajoutez 1/2 c. à café de cannelle et une pincée de piment d’Espelette pour du pep.
• Version protéinée : ajoutez 2 c. à soupe de poudre de protéine à la farine d’avoine.
• Mini bouchées : réalisez en mini-moules pour des portions en fête ou des apéritifs.

Questions fréquemment posées

Q : Combien de temps faut‑il pour préparer ces coupes ?
R : Environ 10 minutes d’assemblage + 2–3 heures au réfrigérateur pour que le chocolat prenne.

Q : Puis-je remplacer le sirop d’érable ?
R : Oui. Miel, sirop d’agave ou un sirop neutre fonctionnent. Ajustez la quantité au goût.

Q : Est‑ce adapté pour les enfants ?
R : Oui, tant qu’il n’y a pas d’allergie aux arachides. Pour les écoles qui interdisent les arachides, remplacez par beurre d’amande ou de tournesol.

Q : Peut‑on faire ces coupes sans chocolat ?
R : Absolument. Vous pouvez saupoudrer de cacao en poudre, ajouter du yaourt glacé, ou simplement les laisser nature.

Q : Comment éviter que le chocolat ne craque au démoulage ?
R : Laissez bien prendre au frigo, démoulez doucement et gardez les coupes au frais jusqu’au service.

Conclusion

Si vous cherchez une version simple et sans cuisson des classiques peanut butter cups, cette recette de coupes de flocons d’avoine remplit parfaitement le rôle : rapide, modulable et savoureuse. Pour une autre variante testée et expliquée en anglais, consultez cet article inspirant : No Bake Peanut Butter Oat Cups (4 Ingredients!) – The Balanced Nutritionist.