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Barres Croustillantes aux Pommes

Ces barres croustillantes aux pommes sont simples, rapides et parfaites pour un goûter familial ou un brunch, offrant un délicieux contraste entre moelleux et croustillant.
Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Taille de la portion 12 barres

Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 4 pommes, pelées et coupées en dés (environ 4 tasses) Privilégiez des pommes fermes comme Granny Smith, Pink Lady ou Honeycrisp.
  • 1 tasse farine tout usage Pour une version sans gluten, utilisez un mélange de farine sans gluten.
  • 1/2 tasse flocons d'avoine Utiliser des flocons d’avoine certifiés sans gluten pour une version sans gluten.
  • 1/2 tasse sucre Ajustez le sucre en fonction de l'acidité des pommes.
  • 1/2 tasse beurre fondu Peut être remplacé par de l'huile de coco fondue pour une version végétalienne.
  • 1 cuillère à café cannelle moulue
  • 1/4 cuillère à café sel
  • 1/2 cuillère à café extrait de vanille

Instructions

Préparation

  • Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Graissez un plat de cuisson (environ 20x20 cm) ou tapissez-le de papier sulfurisé.
  • Dans un grand bol, combinez la farine, les flocons d’avoine, le sucre, la cannelle et le sel. Mélangez pour homogénéiser.
  • Versez le beurre fondu et la vanille sur les ingrédients secs. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte grossière et homogène.
  • Réservez environ 1/3 à 1/4 de la pâte pour la garniture du dessus. Pressez le reste de la pâte uniformément au fond du plat pour former la base.
  • Répartissez les dés de pommes en une couche régulière sur la base.
  • Émiettez la pâte réservée sur les pommes en petits morceaux pour couvrir la surface de façon inégale.
  • Enfournez 25–30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que les jus de pommes bouillonnent légèrement.
  • Laissez refroidir complètement (au moins 20–30 minutes) avant de découper en barres.

Notes

Pour une présentation simple : coupez en rectangles réguliers, parsemez d’un voile de sucre glace et placez sur une assiette rustique. À température ambiante, conservez dans une boîte hermétique jusqu’à 2 jours. Au réfrigérateur, jusqu’à 5 jours dans un récipient fermé.