Barres de Flocons d'Avoine aux Pépites de Chocolat
Des barres saines et moelleuses, idéales pour le petit-déjeuner ou une collation, combinant flocons d'avoine et pépites de chocolat.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 2 tasses flocons d’avoine peuvent être certifiés sans gluten
- 1/2 tasse farine d’amande ou farine de blé entier
- 1/2 c. à café bicarbonate de soude
- 1/2 c. à café cannelle moulue
- 1/4 c. à café sel
- 1/4 tasse miel ou sirop d’érable ou mélange des deux
- 1/4 tasse beurre d’amande ou beurre de cacahuète
- 1/4 tasse compote de pommes non sucrée
- 1 grand œuf pour une version végétalienne, utiliser des graines de lin et de l'eau
- 1 c. à café extrait de vanille
- 1/3 tasse pépites de chocolat noir ou mini pépites
- 1/4 tasse fruits secs optionnel : raisins, canneberges
- 1/4 tasse noix hachées optionnel : noix, amandes
Instructions
Préparation
- Préchauffez le four à 175 °C (350 °F) et tapissez un moule 20x20 cm de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, mélangez les flocons d’avoine, la farine d’amande, le bicarbonate, la cannelle et le sel.
- Dans un autre bol, fouettez le miel (ou sirop), le beurre d’amande, la compote, l'œuf et l’extrait de vanille jusqu’à consistance lisse.
- Versez les ingrédients humides sur les ingrédients secs et mélangez jusqu’à ce que tout soit bien incorporé.
- Incorporez les pépites de chocolat, et si vous en utilisez, les fruits secs et les noix.
- Transférez la préparation dans le moule et pressez fermement pour que la surface soit bien plane.
- Faites cuire pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
- Laissez refroidir dans le moule 10 minutes, puis retirez avec le papier sulfurisé et laissez refroidir complètement avant de couper en carrés.
Notes
Pour un goût plus prononcé, toastez légèrement les flocons d’avoine au four avant de préparer la recette.