Préparation

• Préchauffez le four à 175 °C. Tapissez un moule rectangulaire de 23 × 33 cm avec du papier sulfurisé.
• Dans un grand bol, battez le beurre de cacahuète et le beurre ramolli jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
• Ajoutez le sucre brun puis le sucre cristallisé. Mélangez jusqu’à ce que le mélange soit bien combiné et légèrement crémeux.
• Incorporez les œufs un à un. Mélangez bien après chaque ajout. Ajoutez ensuite l’extrait de vanille.
• Tamisez ensemble la farine, la levure chimique et le sel. Incorporez ces ingrédients secs au mélange humide en remuant juste assez pour que la pâte soit homogène.
• Ajoutez délicatement les mini marshmallows et les pépites de chocolat. Répartissez-les uniformément.
• Versez la pâte dans le moule préparé et étalez-la en une couche uniforme.
• Enfournez 25–30 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés et que le centre semble pris.
• Laissez refroidir dans le moule 10 minutes, puis transférez sur une grille pour refroidissement complet.
• Faites fondre les 60 g de beurre de cacahuète au bain-marie ou au micro-ondes, puis nappez les barres refroidies.