Bâtonnets de pommes de terre au fromage

Des bâtonnets de pommes de terre dorés, croustillants à l'extérieur et fondants à l'intérieur, parfaits en snack ou en accompagnement.

Prep Time 15

Cook Time 10

Total Time 25

Taille de la portion 4 servings

4 pieces pommes de terre (moyennes à fermes)
150 g fromage râpé (cheddar, gruyère, emmental ou mozzarella) Choisir selon la tenue et le goût.
1 piece œuf
100 g chapelure (panko pour plus de croustillant) Peut être remplacé par de la chapelure sans gluten.
au goût sel et poivre
au besoin huile pour la friture (tournesol ou arachide)

Chauffez l'huile dans une friteuse ou une grande poêle à bords hauts à environ 170–180 °C.
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en bâtonnets réguliers (environ 1 cm × 6–8 cm).
Séchez légèrement les bâtonnets avec un torchon propre pour enlever l’excès d’humidité.
Dans un grand bol, mélangez les pommes de terre avec l’œuf battu, le fromage râpé, du sel et du poivre.
Placez la chapelure dans une assiette creuse. Roulez chaque bâtonnet dans la chapelure en appuyant légèrement.
Faites frire par petites quantités jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants, soit environ 3 à 5 minutes.
Égouttez sur du papier absorbant et salez légèrement.
Servez immédiatement pendant qu’ils sont encore chauds et fondants.

Les bâtonnets peuvent être servis avec plusieurs sauces. Pour une version moins grasse, enfournez-les après les avoir badigeonnés d'huile.