Bifteck Haché à l'Amish
Un plat simple, réconfortant et toujours apprécié, parfait pour les dîners familiaux.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 500 g bifteck haché (bœuf)
- 1 unité oignon, finement haché
- 2 gousses ail, émincées
- 1 unité œuf
- 50 g chapelure ou pain rassis mixé
- 1 cuillère à café paprika (fumé ou doux)
- sel et poivre au goût
- huile d'olive (pour huiler la plaque)
- 200 g mozzarella râpée (ou mélange mozzarella/emmental)
Instructions
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6).
- Dans un grand bol, mettez le bifteck haché. Ajoutez l'oignon haché et l'ail émincé.
- Incorporez l'œuf, la chapelure, le paprika, le sel et le poivre. Mélangez délicatement à la main jusqu'à homogénéité.
- Formez des galettes régulières (environ 8 cm de diamètre) et posez-les sur une plaque de cuisson légèrement huilée.
Cuisson
- Enfournez pendant 25 minutes, jusqu'à ce que les galettes soient cuites à cœur.
- Sortez la plaque et répartissez la mozzarella sur chaque galette.
- Remettez au four pour 3 à 5 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
Service
- Servez chaud, accompagnez d'une salade croquante ou de légumes rôtis.
- Pour une présentation élégante, ajoutez une quenelle de sauce yaourt-herbes à côté.
Notes
Conservez les galettes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Pour une version plus légère, remplacez une partie du bifteck par de la viande de dinde hachée.