Blondies aux pommes et à l'érable
Ces blondies moelleux, légèrement fruités grâce à la purée de pommes et délicatement parfumés à l'érable, sont parfaits pour un goûter d'automne.
Ingrédients
Ingrédients humides
- 1 tasse purée de pommes (non sucrée de préférence)
- 1/2 tasse sirop d'érable (ou sucre d’érable)
- 1/4 tasse beurre fondu
- 2 œufs
- 1 cuillère à café extrait de vanille
Ingrédients secs
- 1 tasse farine tout usage
- 1/2 cuillère à café bicarbonate de soude
- 1/4 cuillère à café sel
- 1/2 cuillère à café cannelle (facultatif mais recommandé)
Autres ingrédients
- 1/2 tasse pépites de chocolat (facultatif)
Instructions
Préparation
- Préchauffez le four à 175 °C (350 °F). Chemisez un moule carré de 20 x 20 cm de papier cuisson ou graissez-le légèrement.
- Dans un grand bol, versez la purée de pommes, le sirop d'érable, le beurre fondu, les œufs et l'extrait de vanille. Fouettez jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
- Dans un autre bol, tamisez ou mélangez la farine, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle.
- Incorporez les ingrédients secs au mélange humide en remuant juste assez pour les combiner. Ne mélangez pas excessivement : quelques grumeaux sont normaux.
- Ajoutez les pépites de chocolat si vous en utilisez, et mélangez délicatement.
- Versez la pâte dans le moule préparé. Lissez la surface avec une spatule.
- Enfournez 20 à 25 minutes. Le dessus doit être doré clair et un cure-dent inséré au centre doit en ressortir propre ou avec quelques miettes humides.
- Laissez refroidir complètement dans le moule avant de découper en carrés.
Notes
Servez tiède avec de la crème fouettée ou une boule de glace à la vanille. Pour une version brunch, accompagnez de yaourt grec et d'un filet de sirop d'érable. Conservez dans une boîte hermétique jusqu'à 3 jours à température ambiante ou jusqu'à 7 jours au réfrigérateur.