Blondies aux Pommes Glacés à l'Érable
Des blondies moelleux aux pommes avec une touche de sirop d’érable, parfaits pour le brunch ou un dessert réconfortant.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 2 pièces pommes, pelées et coupées en dés (type Golden ou Gala pour une tenue douce)
- 150 g beurre Pour une version plus légère, remplacez 50 g par de la compote de pommes.
- 200 g sucre La cassonade apporte plus de profondeur caramélisée.
- 2 pièces œufs
- 250 g farine Remplacer par un mélange sans gluten 1:1 pour une version sans gluten.
- 1 cuil. à café bicarbonate de soude
- 1 cuil. à café cannelle moulue
- 1/2 cuil. à café sel
- 100 ml sirop d’érable (pour arroser, un sirop d’érable faux peut être remplacé par du miel si nécessaire)
Instructions
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C. Beurrez un moule carré (20–23 cm).
- Dans une casserole à feu doux, faites fondre le beurre puis retirez du feu. Laissez tiédir.
- Dans un grand bol, versez le beurre fondu et ajoutez le sucre. Remuez jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Incorporez les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.
- Ajoutez la farine, le bicarbonate, la cannelle et le sel. Mélangez juste assez pour intégrer la farine — évitez de trop battre.
- Incorporez délicatement les dés de pomme pour qu’ils se répartissent sans écraser la pâte.
- Versez la préparation dans le moule et lissez le dessus avec une spatule.
- Enfournez 25–30 minutes : la surface doit être dorée et un cure-dent inséré au centre doit ressortir avec quelques miettes humides.
- Sortez du four et laissez tiédir 10 minutes. Avant de servir, arrosez uniformément de sirop d’érable.
Notes
Servez tiède avec une boule de glace à la vanille pour un contraste chaud-froid. Conservez les blondies dans une boîte hermétique 2 jours.