Blondies Miel-Cannelle
Ces blondies miel-cannelle sont croustillants sur le dessus, moelleux à l’intérieur, et d'une saveur épicée grâce à la cannelle. Parfaits pour un goûter ou un dessert improvisé.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 200 g beurre Apporte richesse et texture fondante.
- 200 g sucre Peut être remplacé par du sucre brun pour plus de caramel.
- 150 g miel Peut être remplacé par du sirop d’érable.
- 3 unités œufs Utilisez des œufs à température ambiante pour une meilleure incorporation.
- 300 g farine Peut être remplacée par de la farine complète pour une version plus rustique.
- 1 cuillère à café cannelle Ajustez selon vos goûts.
- 1/2 cuillère à café sel Réduire si vous utilisez du beurre salé.
- 100 g noix ou de pépites de chocolat (optionnel) Toastez les noix avant de les ajouter pour intensifier leur goût.
Instructions
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C (350°F). Beurrez un moule carré (environ 20x20 cm) ou chemisez-le de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, faites fondre le beurre doucement. Ajoutez le sucre et le miel, puis fouettez pour obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout.
- Dans un autre bol, tamisez la farine, la cannelle et le sel. Incorporez ce mélange sec au mélange humide avec une spatule.
- Incorporez les noix ou les pépites de chocolat si vous en mettez.
- Versez la pâte dans le moule et lissez la surface.
Cuisson
- Enfournez pendant 20–25 minutes. Le dessus doit être doré et un cure-dent inséré au centre doit ressortir propre ou avec quelques miettes humides.
- Laissez refroidir complètement dans le moule avant de démouler et de couper en carrés.
Notes
Pour une texture très moelleuse, retirez les blondies du four quand le centre a quelques miettes humides. Vous pouvez préparer la pâte la veille et la conserver au réfrigérateur.