Bol de Bœuf Haché Coréen
Un plat rapide et savoureux à base de bœuf haché, légumes croquants et riz, parfait pour les soirs de semaine.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 500 g bœuf haché maigre
- 1 pièce carotte, coupée en dés ou râpée pour une cuisson plus rapide
- 1 pièce poivron, coupé en dés (rouge ou jaune) pour la couleur
- 2 gousses d’ail, hachées finement
- 3 cuillères à soupe sauce soja réduite en sel si nécessaire
- 1 cuillère à soupe sucre ou miel/sirop d’érable
- 1 cuillère à café huile de sésame
- Riz cuit pour servir riz blanc, riz à grains longs ou riz complet
- Oignons verts pour garnir
Instructions
Préparation
- Faites chauffer la cuillère à café d’huile de sésame dans une grande poêle à feu moyen.
- Ajoutez l’ail haché, la carotte et le poivron. Faites sauter 3–4 minutes jusqu’à ce que les légumes commencent à ramollir mais restent colorés.
- Ajoutez le bœuf haché. Séparez-le avec une spatule et faites-le cuire 6–8 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien doré et que toute la viande ait perdu sa teinte rosée.
- Dans un petit bol, mélangez la sauce soja et le sucre. Versez ce mélange dans la poêle et mélangez bien pour enrober la viande et les légumes.
- Laissez mijoter 3–5 minutes pour que la sauce épaississe légèrement et caramélise sur la viande.
- Servez immédiatement sur du riz chaud et parsemez d’oignons verts émincés.
Notes
Pour une version plus sucrée, remplacez le sucre par 1 cuillère à soupe de miel. Pour une option sans gluten, utilisez tamari à la place de la sauce soja. Vous pouvez remplacer le bœuf par du porc haché, du poulet haché ou du tofu émietté pour une version végétarienne.