Bol de Nouilles au Poulet Satay
Un plat réconfortant alliant nouilles tendres, poulet mariné dans une pâte de satay savoureuse et légumes croquants, prêt en moins de 30 minutes.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 200 g nouilles (riz, blé ou œufs selon votre préférence) Les nouilles de riz sont sans gluten.
- 250 g poulet coupé en morceaux (poitrine ou cuisse désossée)
- 2 cuillères à soupe pâte de satay Ou beurre de cacahuète + une pointe de sauce chili comme alternative.
- 1 cuillère à soupe sauce soja Réduite en sel si nécessaire.
- 1 carotte coupée en julienne
- 1 poivron coupé en dés (couleur au choix)
- 1 oignon vert émincé pour la garniture
- coriandre fraîche coriandre fraîche pour garnir
- pour la cuisson huile (arachide, tournesol ou autre huile neutre)
Instructions
Préparation des nouilles
- Faites cuire les nouilles selon les instructions du paquet. Égouttez-les et, si vous le souhaitez, arrosez d’un filet d’huile pour éviter qu’elles ne collent.
Marinade du poulet
- Dans un bol, mélangez les morceaux de poulet avec la pâte de satay et la sauce soja jusqu’à ce que les morceaux soient bien enrobés. Laissez mariner 5–10 minutes si vous avez le temps.
Cuisson du poulet
- Chauffez 1 à 2 cuillères à soupe d’huile dans une grande poêle ou un wok sur feu moyen-vif. Ajoutez le poulet et faites-le cuire 6–8 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et cuit à cœur (température interne recommandée : 74 °C).
Ajout des légumes
- Ajoutez la carotte et le poivron dans la poêle. Faites sauter 2–3 minutes pour garder le croquant.
Incorporation des nouilles
- Incorporez les nouilles cuites et mélangez bien pour répartir la sauce. Chauffez 1–2 minutes supplémentaires pour que tout soit chaud.
- Servez immédiatement, garni d’oignons verts émincés et de coriandre fraîche.
Notes
Ne surchargez pas la poêle pour bien dorer le poulet. Ajustez la pâte de satay selon le goût souhaité. Pour plus de sauce, ajoutez 1–2 cuillères à soupe de lait de coco ou d’eau de cuisson des nouilles.