Bouchées aux œufs et fromage cottage
Des mini-gâteaux salés riches en protéines, parfaits pour le petit-déjeuner, un brunch ou un encas sain.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 4 pièces œufs
- 1 tasse fromage cottage si très humide, égouttez légèrement
- 1/2 tasse légumes hachés (épinards, poivrons, oignons) crus ou légèrement sautés
- 1/2 tasse lait ou lait végétal
- au goût sel
- au goût poivre
- au besoin huile d'olive pour graisser le moule
Instructions
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C (350 °F).
- Dans un bol moyen, cassez les œufs et battez-les avec le lait. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Ajoutez le fromage cottage et les légumes hachés au mélange d’œufs. Mélangez jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
- Graissez légèrement un moule à muffins avec un peu d’huile d’olive ou utilisez des caissettes en silicone.
- Versez le mélange dans chaque alvéole, en remplissant environ les deux tiers.
- Enfournez et faites cuire 20–25 minutes. Les bouchées doivent être gonflées, dorées en surface et fermes au centre.
- Sortez du four, laissez tiédir 5 minutes avant de démouler. Servez chaud ou à température ambiante.
Notes
Pour un brunch complet, accompagnez de crème de chia aux bleuets. Conservez dans un récipient hermétique jusqu’à 3–4 jours.