Bouchées croustillantes aux pommes caramélisées
Des bouchées croustillantes et sucrées aux pommes caramélisées parfaites pour un apéritif ou un dessert improvisé.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 3-4 unités Pommes (variétés fermes comme Gala, Pink Lady ou Granny Smith) Environ 3-4 pommes moyennes pour 20-24 bouchées
- 50-80 g Sucre (sucre blanc ou cassonade) Pour plus de profondeur, ajuster selon le goût
- 30-50 g Beurre
- selon besoin unités Biscuits Graham (ou biscuits secs type petit beurre) Quantité selon le nombre de bouchées souhaitées
- selon besoin unités Caramel (maison ou acheté) Pour arroser au service
Instructions
Préparation
- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Pelez et coupez les pommes en petits dés.
- Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les pommes.
- Saupoudrez le sucre sur les pommes et laissez cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement caramélisées (8–10 minutes).
- Disposez les morceaux de biscuits Graham sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Déposez une cuillerée généreuse de pommes caramélisées sur chaque biscuit.
- Enfournez pendant environ 10 minutes pour réchauffer le biscuit et faire briller la garniture.
- À la sortie du four, arrosez d'un filet de caramel. Servez tiède ou à température ambiante.
Notes
Ces bouchées se conservent à température ambiante dans une boîte hermétique 24 heures maximum. Au réfrigérateur, jusqu'à 3 jours. Congeler les bouchées cuites pour une conservation jusqu'à 1 mois.