Brownies au Citron
Ces brownies au citron sont moelleux et légèrement acidulés, apportant une touche sophistiquée parfaite pour le goûter ou une fête improvisée.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 1 tasse 200 g de sucre
- 1/2 tasse 115 g de beurre fondu Utilisez du beurre fondu chaud (mais pas bouillant) pour une meilleure texture.
- 2 unités œufs
- 1 tasse 125 g de farine tout usage Pour une option sans gluten, utilisez un mélange tout usage sans gluten.
- 1/4 tasse 60 ml de jus de citron fraîchement pressé Environ 1 à 2 citrons.
- 1 unités zeste d’un citron Préférablement non traité.
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1/4 cuillère à café de sel
Instructions
Préparation
- Préchauffez le four à 175 °C (350 °F) et beurrez un moule à brownies de 20x20 cm ou chemisez-le de papier cuisson.
- Dans un grand bol, mélangez le sucre et le beurre fondu jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
- Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout jusqu'à obtenir un mélange brillant et lisse.
- Incorporez le jus de citron et le zeste, puis mélangez rapidement.
- Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure chimique et le sel.
- Versez les ingrédients secs dans le mélange humide et mélangez juste assez pour combiner.
- Versez la pâte dans le moule préparé et étalez-la uniformément avec une spatule.
- Faites cuire pendant 20-25 minutes. Testez la cuisson avec un cure-dent; il doit ressortir propre ou avec quelques miettes humides.
- Laissez refroidir complètement dans le moule avant de couper en carrés.
Notes
Servez tiède avec de la crème fouettée ou une boule de glace à la vanille. Pour une présentation simple, saupoudrez de sucre glace et de zeste de citron.