Brownies au Citron
Des brownies au chocolat blanc fondant et au zeste de citron pour un dessert à la fois doux et acidulé, parfait pour les goûters printaniers.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 200 g chocolat blanc Utilisez un chocolat de bonne qualité.
- 100 g beurre Peut être remplacé par de la margarine pour une version vegan.
- 150 g sucre Peut être remplacé par du sucre de canne pour plus de saveur.
- 3 unités œufs Utiliser des œufs à température ambiante pour de meilleurs résultats.
- 200 g farine Pour une version sans gluten, utiliser un mélange de farine sans gluten.
- 1 unité citron Utilisez à la fois le zeste et le jus.
- 1/2 sachet levure chimique Vérifiez la fraîcheur de la levure.
- une pincée sel
Instructions
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C (th. 6) et tapissez un moule de papier sulfurisé.
- Faites fondre le chocolat blanc et le beurre au bain‑marie. Remuez jusqu’à obtenir un mélange lisse et laissez tiédir.
- Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange blanchissant et légèrement mousseux.
- Incorporez le mélange chocolat-beurre fondu aux œufs sucrés. Ajoutez le zeste et le jus du citron, puis mélangez pour homogénéiser.
- Tamisez la farine avec la levure et le sel, puis incorporez délicatement aux ingrédients humides, sans trop travailler la pâte.
- Versez la préparation dans le moule préparé et égalisez la surface.
- Enfournez pour environ 25 minutes. La pointe d’un couteau doit ressortir avec quelques miettes humides.
- Laissez refroidir complètement avant de démouler et de couper en carrés.
Notes
Pour une présentation plus festive, saupoudrez de sucre glace ou accompagnez de crème fraîche fouettée. Conservez dans une boîte hermétique.