Brownies au Fromage Blanc
Ces brownies marient le fondant d'un brownie au moelleux d'un cheesecake, offrant une texture contrastée et un goût riche et léger.
Ingrédients
Ingrédients pour les brownies
- 200 g chocolat noir (70 %) Idéal pour l'intensité
- 100 g beurre
- 150 g sucre Remplacez par du sucre de canne pour une saveur plus ronde
- 3 unités œufs Utilisez des œufs à température ambiante
- 100 g farine
- 1 sachet levure chimique
Ingrédients pour la garniture fromagère
- 250 g cream cheese Type Philadelphia
- 50 g sucre supplémentaire
- 1 unité œuf supplémentaire
- 1 cuillère à café extrait de vanille
Instructions
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Beurrez un moule carré de 20 × 20 cm ou chemisez-le de papier sulfurisé.
- Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble à feu doux ou au bain-marie, puis laissez tiédir.
- Battez les 3 œufs avec 150 g de sucre jusqu'à ce que le mélange devienne légèrement mousseux. Incorporez le mélange chocolat-beurre.
- Ajoutez la farine et la levure, mélangez jusqu'à homogénéité sans trop battre.
- Dans un autre bol, mélangez le cream cheese, 50 g de sucre supplémentaire, l'œuf supplémentaire et l'extrait de vanille.
- Versez la moitié de la pâte à brownies dans le moule, étalez la préparation au fromage, puis recouvrez avec le reste de pâte.
- Enfournez pendant 25–30 minutes jusqu'à ce que la surface soit prise et le centre légèrement tremblotant.
- Laissez refroidir complètement avant de découper en carrés.
Notes
Pour une belle présentation, saupoudrez de sucre glace ou ajoutez des éclats de noisette. Conservez les brownies au réfrigérateur jusqu'à 4 jours.