Brownies avec Mousse au Chocolat
Une combinaison exquise de brownies denses au chocolat noir et d'une mousse légère, parfaite pour les fêtes.
Ingrédients
Pour les Brownies
- 150 g chocolat noir Utilisez un chocolat noir 60-70 % pour un bon équilibre.
- 100 g beurre Pour une version plus riche, remplacez 50 g de beurre par 50 g de chocolat.
- 150 g sucre Vous pouvez réduire à 120 g pour un goût moins sucré.
- 3 pcs œufs Préférez des œufs très frais pour la sécurité.
- 100 g farine
- 1 sachet levure chimique
- 1 pincée sel
Pour la Mousse
- 200 g crème fouettée Ajoutez 1 c. à café de sucre glace pour plus de stabilité.
Instructions
Préparation des Brownies
- Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Beurrez et chemisez un moule carré d’environ 20 x 20 cm.
- Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie en remuant jusqu’à obtenir un mélange lisse. Retirez du feu et laissez tiédir.
- Dans un grand bol, battez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Versez le mélange chocolat-beurre tiède sur les œufs et mélangez délicatement.
- Incorporez la farine, la levure chimique et le sel, mélangez juste assez pour homogénéiser.
- Versez la préparation dans le moule et enfournez pour environ 20 minutes.
- Laissez refroidir dans le moule.
Préparation de la Mousse
- Lorsque les brownies sont froids, incorporez progressivement la crème fouettée pour créer une texture mousseuse.
- Réfrigérez au moins 2 heures avant de servir.
Notes
Pour une coupe nette, passez un couteau sous l’eau chaude et essuyez-le entre chaque tranche.