Préparation

• Préchauffez votre four à 180 °C (350 °F). Beurrez et chemisez un moule carré (environ 20×20 cm) avec du papier cuisson.
• Faites fondre le chocolat noir et le beurre au bain‑marie ou doucement au micro‑ondes par intervalles de 20 secondes.
• Mélangez jusqu’à obtenir une ganache lisse et laissez tiédir.
• Dans un grand bol, incorporez le sucre au mélange chocolat/beurre. Mélangez bien.
• Ajoutez les œufs un à un en fouettant entre chaque ajout pour obtenir une pâte homogène. Incorporez ensuite la farine tamisée.
• Versez la moitié de la pâte dans le moule préparé et étalez uniformément.
• Dans un autre bol, fouettez le fromage à tartiner avec le sucre glace et l’extrait de vanille jusqu’à l’obtention d’une crème lisse.
• Étalez délicatement le mélange cheesecake sur la première couche de brownie.
• Ajoutez le reste de la pâte brownies par-dessus.
• Enfournez pour 25–30 minutes. Le dessus doit être pris et un peu craquelé.
• Laissez refroidir complètement dans le moule sur une grille.
• Une fois froid, démoulez et nappez généreusement de caramel liquide avant de couper en carrés et servir.