Brownies Chocolat Fraises
Ces brownies associent la richesse du chocolat noir à la fraîcheur acidulée des fraises, créant un dessert fondant et fruité, parfait pour toute occasion.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 200 g chocolat noir (60–70 % recommandé) Pour une profondeur de saveur
- 100 g beurre Pour la texture
- 150 g sucre Blanc ou cassonade pour plus de moelleux
- 2 pieces œufs (à température ambiante)
- 100 g farine (T45 ou T55) Pour la structure
- 200 g fraises (équeutées et coupées en morceaux) Pour un goût fruité
- 1 pinch sel Pour équilibrer les saveurs
Instructions
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C (chaleur tournante) ou 190 °C (four statique). Beurrez et farinez un moule carré ou tapissez-le de papier cuisson.
- Coupez le chocolat et le beurre en morceaux. Faites-les fondre ensemble au bain-marie ou à feu très doux jusqu'à obtenir une texture lisse. Retirez du feu.
- Fouettez le sucre et les œufs dans un saladier jusqu’à ce que le mélange devienne légèrement mousseux et clair.
- Versez le chocolat fondu dans le mélange œufs-sucre et mélangez rapidement.
- Incorporez la farine et le sel en plusieurs fois, puis mélangez juste assez pour obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez les fraises coupées en morceaux et mélangez délicatement.
- Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface.
- Enfournez pendant 20-25 minutes. Un couteau doit ressortir avec quelques miettes humides.
- Laissez tiédir puis refroidir complètement avant de découper en carrés.
Notes
Servez tiède avec de la glace à la vanille ou un accompagnement comme du mascarpone.