Brownies marbrés à la framboise
Des brownies au chocolat noir marbrés de framboises, à la fois gourmands et fruités, parfaits pour un dessert rapide et délicieux.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 200 g chocolat noir (minimum 50–60 % de cacao) Pour une profondeur de goût.
- 150 g beurre
- 200 g sucre Ou 170 g de sucre brun pour une note caramélisée.
- 4 pieces œufs
- 100 g farine Tamiser avant d'incorporer.
- 200 g framboises fraîches ou congelées Si surgelées, ajouter encore congelées pour éviter la coloration.
- 1 pinch sel
Instructions
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C (th.6). Beurrez un moule carré (20×20–22×22 cm) et chemisez éventuellement de papier cuisson.
- Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble au bain‑marie, en remuant jusqu’à obtention d’un mélange lisse. Laissez tiédir légèrement.
- Dans un grand saladier, battez le sucre et les œufs jusqu’à ce que le mélange soit homogène et légèrement mousseux.
- Incorporez le mélange chocolat‑beurre tiède aux œufs et sucre. Mélangez rapidement sans trop travailler la pâte.
- Ajoutez la farine tamisée et la pincée de sel. Mélangez juste assez pour incorporer la farine — la pâte doit rester dense et brillante.
- Incorporez délicatement les framboises, en réservant quelques framboises pour le dessus si désiré.
- Versez dans le moule, lissez la surface et enfournez 25 minutes. Le centre doit être pris mais légèrement fondant.
- Laissez refroidir complètement dans le moule avant de couper en carrés.
Notes
Servir tiède avec de la crème fraîche ou de la glace vanille. Pour une belle présentation, saupoudrer de sucre glace et ajouter des framboises fraîches.