Brownies Marbrés aux Framboises
Ces brownies marbrés allient la douceur du chocolat noir à l'acidité des framboises, créant un dessert à la fois moelleux et croustillant, parfait pour toute occasion.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 200 g chocolat noir (70 % recommandé) Pour un bon contraste de saveurs.
- 100 g beurre
- 150 g sucre
- 100 g farine Peut être remplacée par 50 g de farine de petit-épeautre pour une variation.
- 3 pcs œufs
- 200 g framboises fraîches Gardez quelques-unes pour la décoration.
- 1 pincée sel
Instructions
Préparation
- Préchauffez votre four à 180 °C (350 °F). Beurrez légèrement un moule carré et chemisez-le de papier sulfurisé.
- Coupez le chocolat en morceaux et le beurre en cubes. Faites-les fondre ensemble au bain-marie, en remuant jusqu’à obtenir une texture lisse. Retirez du feu et laissez tiédir.
- Dans un grand bol, fouettez le sucre et les œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
- Incorporez le mélange chocolat-beurre tiède aux œufs sucrés, en mélangeant avec une spatule.
- Ajoutez la farine tamisée et la pincée de sel. Mélangez doucement jusqu’à obtenir une pâte homogène et sans grumeaux.
- Versez la moitié de la pâte dans le moule préparé et étalez en une couche uniforme.
- Répartissez les framboises fraîches sur la pâte, puis versez le reste de la pâte par-dessus.
- Avec la pointe d’un couteau, réalisez quelques traits pour marbrer légèrement la surface sans trop mélanger.
- Enfournez pour environ 25 minutes : le brownie doit être pris sur les bords mais encore légèrement fondant au centre.
- Sortez du four et laissez refroidir complètement dans le moule avant de découper en carrés.
- Servez à température ambiante.
Notes
Pour un contraste chaud-froid, servez tiède avec une boule de glace vanille. Les brownies se conservent dans une boîte hermétique jusqu'à 2 jours à température ambiante.