Brownies Marbrés aux Framboises
Ces brownies marbrés associent la densité du chocolat noir à la fraîcheur des framboises, créant un dessert élégant et savoureux, parfait pour toutes les occasions.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 200 g chocolat noir (70 % recommandé) Utilisez du chocolat de bonne qualité pour un meilleur goût.
- 100 g beurre Peut être remplacé par du beurre demi-sel pour un contraste salé.
- 150 g sucre
- 3 pcs œufs
- 100 g farine Peut être remplacée par 90 g de farine sans gluten et 10 g de poudre d’amandes.
- 100 g framboises (fraîches ou surgelées) Rincez les framboises surgelées avant utilisation.
- 1 pincée sel
Instructions
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Beurrez un moule carré (20–24 cm) ou chemisez-le de papier cuisson.
- Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble au bain-marie. Remuez jusqu’à obtenir un mélange lisse. Retirez du feu et laissez tiédir.
- Dans un saladier, battez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux et clair (2–3 minutes).
- Incorporez le mélange chocolat-beurre aux œufs doucement.
- Ajoutez la farine tamisée et le sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Incorporez délicatement les framboises à la spatule.
- Versez la moitié de la pâte dans le moule et ajoutez le reste en plusieurs points, tracez des tourbillons pour obtenir l’effet marbré.
Cuisson
- Enfournez pendant 25–30 minutes, le centre doit rester légèrement fondant. Faites le test du cure-dent.
Refroidissement
- Laissez refroidir complètement dans le moule avant de démouler et découper.
Notes
Servez ces brownies tièdes ou à température ambiante avec une boule de glace, de la crème fraîche ou des framboises fraîches.