Brownies Mousse au Chocolat
Des brownies au chocolat noir avec une croûte croustillante et un intérieur mousseux, parfaits pour un dessert improvisé.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 200 g chocolat noir (70 % recommandé)
- 150 g sucre
- 100 g beurre
- 3 units œufs (à température ambiante)
- 70 g farine pour une version sans gluten, utilisez 70 g de farine sans gluten
- 1 pinch sel
Instructions
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Beurrez un moule carré (environ 20 x 20 cm) ou tapissez-le de papier sulfurisé.
- Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble au bain-marie ou doucement au micro-ondes, mélangeant toutes les 20 secondes. Laissez tiédir.
- Dans un bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne légèrement mousseux.
- Incorporez le mélange chocolat-beurre tiède aux œufs sucrés en remuant doucement.
- Ajoutez la farine tamisée et la pincée de sel. Mélangez juste assez pour obtenir une pâte homogène.
- Versez dans le moule préparé et lissez le dessus. Enfournez pour 20 à 25 minutes.
- Laissez refroidir complètement dans le moule avant de découper en carrés.
Notes
Servez avec de la glace vanille ou un coulis de framboise. Pour des carrés bien nets, laissez refroidir complètement avant de couper.