Brownies Zéro Sucre
Des brownies moelleux et chocolatés, parfaits pour un petit-déjeuner sain ou une collation sans sucre raffiné.
Ingrédients
Ingrédients humides
- 240 g 1 tasse de yaourt grec nature; pour plus de richesse, choisissez entier
- 120 g 1/2 tasse de compote de pommes non sucrée (substitut du sucre)
- 60 ml 1/4 tasse d'huile de coco fondue (ou huile neutre)
- 1 cuillère à café 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Ingrédients secs
- 50 g 1/2 tasse de poudre de cacao non sucrée (tamisée si nécessaire)
- 65 g 1/2 tasse de farine de blé entier (pour une version plus légère)
- 1/2 cuillère à café 1/2 cuillère à café de poudre à lever (levure chimique)
- 1/4 cuillère à café 1/4 cuillère à café de sel
Instructions
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C (350°F). Graissez un moule carré (environ 20 x 20 cm) ou tapissez-le de papier cuisson.
- Dans un grand bol, versez le yaourt grec. Ajoutez la poudre de cacao, la compote de pommes, l’huile de coco fondue et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène et sans grumeaux.
- Dans un autre bol, tamisez ou mélangez la farine, la poudre à lever et le sel.
- Incorporez les ingrédients secs au mélange humide en remuant doucement. Mélangez juste assez pour que la pâte soit homogène. Évitez de surmixer.
- Versez la pâte dans le moule préparé et nivelez la surface avec une spatule.
- Enfournez 20 à 25 minutes. Le centre doit être pris mais encore légèrement fondant. Un cure-dent inséré au centre devrait ressortir avec quelques miettes humides.
- Laissez refroidir complètement dans le moule avant de découper en carrés. Servez à température ambiante ou légèrement tiède.
Notes
Tamisez le cacao pour éviter les grumeaux. Ne surchargez pas la pâte; mélangez juste assez pour tout incorporer. Utilisez du yaourt grec entier pour une texture plus riche.