Bruschetta d'Automne
Une délicieuse bruschetta alliant le croustillant du pain de campagne et la douceur des tomates cerises avec une pointe de vinaigre balsamique, parfaite pour un apéritif ou un brunch.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 4 tranches Pain de campagne Choisir un pain avec de la mie ferme pour garder du croustillant.
- 200-300 g Tomates cerises Coupées en dés.
- 1 petit Oignon rouge Finement haché.
- quelques feuilles Basilic frais Ciselées.
- 2-3 cuillères à soupe Huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à café Vinaigre balsamique Ou plus selon le goût.
- au goût Sel et poivre
Instructions
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Coupez le pain de campagne en tranches régulières (environ 1–1,5 cm d'épaisseur) et disposez-les sur une plaque de cuisson.
- Enfournez les tranches et faites-les légèrement griller 4 à 6 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées mais pas sèches.
- Pendant que le pain grille, coupez les tomates cerises en quartiers ou en dés, et hachez l'oignon rouge très finement.
- Dans un bol, mélangez les tomates, l'oignon, le basilic ciselé, l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, une pincée de sel et un tour de moulin à poivre. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement.
- Sortez le pain du four et répartissez immédiatement la préparation tomate/oignon sur les tranches chaudes.
- Servez tout de suite et dégustez.
Notes
Si vous voulez des variations, vous pouvez ajouter des ingrédients comme du fromage de chèvre, des poires rôties, ou des champignons. Ne conservez pas la bruschetta garnie plus d'une heure au réfrigérateur.