Butternut Rôtie au Miel
Cette recette simple de courge butternut rôtie au miel offre un accompagnement chaleureux avec des bords caramélisés et une texture fondante.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 1 pièce courge butternut (moyenne)
- 2 cuillères à soupe miel (ou sirop d’érable pour une alternative végétalienne) Pour une version vegan.
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- Herbes de Provence (facultatif) — ou thym frais / romarin
Instructions
Préparation
- Préchauffez le four à 200 °C.
- Coupez la courge butternut en deux dans le sens de la longueur. Retirez les graines avec une cuillère. Épluchez et coupez en cubes d’environ 2–3 cm pour une cuisson homogène.
- Dans un grand bol, versez l'huile d'olive et le miel. Ajoutez une bonne pincée de sel, du poivre fraîchement moulu et des herbes de Provence si désiré. Mélangez bien.
- Ajoutez les cubes de courge dans le bol et enrobez-les uniformément du mélange miel-huile.
- Disposez les morceaux en une seule couche sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Laissez un petit espace entre les cubes pour favoriser la coloration.
- Enfournez pendant 25 à 30 minutes, en retournant à mi-cuisson si nécessaire. La butternut est prête quand elle est tendre à la fourchette et légèrement caramélisée sur les bords.
- Servez chaud comme entrée ou accompagnement.
Notes
Pour des substitutions, remplacez le miel par du sirop d’érable ou du sirop d’agave pour une version vegan. Ajoutez une pincée de cumin ou de paprika fumé pour plus de profondeur.