Carottes écrasées croustillantes
Des carottes rôties croustillantes à l'extérieur et tendres à l'intérieur, parfaites pour un accompagnement sain et savoureux.
Ingrédients
Pour les carottes
- 500 g carottes Utilisez des carottes de taille similaire pour une cuisson uniforme.
- 2 cuillères à soupe huile d'olive N’ayez pas la main trop lourde sur l’huile.
- 1 cuillère à café sel
- 1 cuillère à café poivre
- 1 cuillère à café paprika Peut être remplacé par du cumin ou du curry.
- 2 cuillères à soupe parmesan râpé Optionnel pour garnir.
- au goût herbes fraîches (persil, thym ou ciboulette) Pour garnir.
Instructions
Préparation
- Préchauffez votre four à 200 °C.
- Épluchez les carottes et coupez-les en bâtonnets réguliers ou en rondelles épaisses.
- Mettez les carottes dans un grand bol. Ajoutez l’huile d’olive, le sel, le poivre et le paprika. Mélangez bien pour enrober chaque morceau.
Rôtissage
- Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Étalez les carottes en une seule couche sans les superposer.
- Enfournez et rôtissez 25 à 30 minutes. Remuez à mi-cuisson si nécessaire pour dorer de façon homogène.
- Sortez-les du four. Saupoudrez de parmesan râpé si vous le souhaitez.
- Parsemez d’herbes fraîches hachées et servez chaud.
Notes
Pour un croustillant optimal, rôtissez juste avant de servir. Conservez dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 4 jours. Évitez le micro-ondes si vous voulez du croquant.