Carottes Écrasées et Croustillantes
Ces carottes écrasées et rôties sont un accompagnement réconfortant, parfait pour un dîner rapide ou un repas familial, alliant douceur, texture et simplicité.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 500 g carottes Quantité pour 4 personnes en accompagnement.
- 2-3 cuillères à soupe huile d'olive
- sel Au goût.
- poivre Au goût.
- 1 cuillère à café herbes de Provence
Instructions
Préparation
- Préchauffez le four à 200°C (chaleur statique) ou 180°C en convection.
- Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. Plongez-y les carottes et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres sous la pointe d'un couteau (7-12 minutes selon la taille).
- Égouttez et laissez refroidir une minute. Écrasez délicatement chaque carotte avec une fourchette pour l'aplatir légèrement.
- Disposez les carottes écrasées sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Arrosez d'huile d'olive et saupoudrez de sel, poivre et herbes de Provence. Tournez-les une fois.
- Enfournez 20-25 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés. Pour plus de croquant, terminez sous le gril pendant 2-3 minutes en surveillant.
- Servez chaud.
Notes
Utilisez des carottes uniformes pour une cuisson homogène. Pour une touche sucrée, remplacez une partie de l'huile par 1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d'érable.