Carrés aux pommes et au caramel écossais
Ces carrés aux pommes, recouverts d'un caramel riche, sont un dessert réconfortant, parfait pour les repas en famille.
Ingrédients
Ingrédients pour les carrés
- 3 pièces pommes pelées et coupées en dés Utilisez des pommes acidulées pour plus de goût.
- 200 g sucre
- 100 g beurre À température ambiante.
- 200 g farine
- 2 pièces œufs
- 1 cuillère à café cannelle
- 1/2 cuillère à café sel
- 100 ml crème épaisse
Ingrédients pour le caramel
- 200 g sucre Pour le caramel.
- 2 cuillères à soupe eau Pour faire fondre le sucre.
- 100 g beurre Pour le caramel.
Instructions
Préparation des carrés
- Préchauffez le four à 180°C (350°F). Beurrez un moule carré.
- Dans un bol, mélangez la farine, la cannelle et le sel.
- Dans un autre bol, battez le sucre et le beurre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien.
- Incorporez le mélange de farine.
- Ajoutez les dés de pommes et mélangez délicatement.
- Versez dans le moule et faites cuire au four pendant 25-30 minutes.
Préparation du caramel
- Dans une casserole, chauffez le sucre avec 2 cuillères à soupe d'eau jusqu'à obtenir une couleur dorée.
- Ajoutez la crème et le beurre, puis mélangez bien.
Assemblage
- Une fois les carrés cuits, laissez refroidir, puis arrosez de caramel avant de couper en carrés.
Notes
Ces carrés peuvent être servis avec une boule de glace à la vanille ou une cuillerée de crème fraîche. Ils se conservent bien à température ambiante pendant 2-3 jours.