Carrés Cannoli
Ces carrés croustillants garnis d’une ricotta parfumée au citron et parsemée de pépites de chocolat sont le dessert italien parfait, facile à préparer et à partager.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 1 paquet feuilles de pâte à cannoli
- 400 g ricotta privilégiez entière pour plus de richesse
- 100 g sucre glace ajustez selon votre goût
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 100 g pépites de chocolat noir ou demi-sucré
- 1 zeste d'un citron non traité de préférence
- sucre en poudre pour garnir pour une finition élégante
Instructions
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C (350°F) et disposez les feuilles de pâte à cannoli à plat sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Dans un grand bol, fouettez la ricotta avec le sucre glace et l'extrait de vanille jusqu’à obtenir une crème lisse. Ajoutez le zeste de citron et mélangez.
- Incorporez les pépites de chocolat à la spatule pour les répartir sans écraser la crème.
- Transférez le mélange dans une poche à douille et remplissez chaque feuille de pâte en formant un carré régulier.
- Enfournez pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés et que la surface prenne une légère couleur.
- Laissez refroidir sur une grille et saupoudrez de sucre en poudre juste avant de servir.
Notes
Servez ces carrés tièdes ou à température ambiante. Pour une présentation, garnissez de menthe et d'une cuillère de confiture d'orange. Réchauffez si nécessaire pour retrouver du croustillant.