Carrés Crumble aux Amandes
Une délicieuse manière de combiner la texture croustillante d'un crumble avec la douceur d'une garniture crémeuse, idéale pour un dessert familial ou une douce collation.
Ingrédients
Pour la pâte
- 200 g farine
- 100 g beurre coupé en morceaux
- 50 g sucre
- 1 pincée sel
Pour la garniture
- 100 g poudre d'amande
- 150 ml crème liquide
- 1 c. à café extrait d'amande facultatif
Pour le crumble
- 50 g beurre pour le crumble
- 50 g amandes effilées pour le dessus
Instructions
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un saladier, mélangez la farine, le beurre coupé en morceaux, le sucre et le sel jusqu'à obtenir une texture sablonneuse.
- Pressez ce mélange dans un moule à gâteau.
- Dans un autre bol, mélangez la poudre d'amande avec la crème et l'extrait d'amande. Versez cette préparation sur la pâte.
- Dans un petit bol, mélangez un peu de farine et de beurre pour réaliser le crumble, puis parsemez-le sur la crème d'amande.
- Ajoutez les amandes effilées sur le dessus.
- Enfournez pendant environ 30-35 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.
- Laissez refroidir avant de découper en carrés et servez.
Notes
Pour une présentation idéale, vous pouvez saupoudrer un peu de sucre glace sur le dessus juste avant de servir. Ces carrés se marient merveilleusement bien avec une boule de glace à la vanille ou un coulis de fruits rouges. Vous pouvez conserver les carrés dans un récipient hermétique à température ambiante, ils sont meilleurs lorsqu'ils sont consommés dans 2-3 jours.