Cheesecake au Citron
Un dessert crémeux et acidulé, idéal pour toutes les occasions, rapide à préparer et savoureux.
Ingrédients
Pour la croûte
- 200 g biscuits graham
- 100 g beurre fondu
Pour la garniture
- 600 g fromage à la crème À température ambiante pour une texture lisse.
- 150 g sucre
- 240 ml crème épaisse
- 2 pcs citrons (jus et zeste) Utilisez des citrons frais pour plus de saveur.
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 2 cuillères à café gélatine en poudre À dissoudre selon les instructions de l'emballage.
Instructions
Préparation de la croûte
- Écrasez les biscuits graham dans un bol et mélangez-les avec le beurre fondu.
- Pressez ce mélange dans le fond d'un moule à charnière.
Préparation de la garniture
- Dans un autre bol, battez le fromage à la crème avec le sucre jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Ajoutez la crème épaisse, le jus et le zeste de citron, ainsi que l'extrait de vanille, puis mélangez bien.
- Dissolvez la gélatine selon les instructions sur l'emballage et incorporez-la au mélange.
Assemblage et refroidissement
- Versez le mélange sur la croûte et réfrigérez pendant au moins 4 heures ou jusqu'à ce que la préparation soit ferme.
Notes
Pour une présentation élégante, garnissez de tranches de citron frais ou de zestes colorés. Servez avec un coulis de fruits rouges pour ajouter une touche de couleur et de saveur.