Cheesecake aux Framboises
Un dessert léger et crémeux, idéal pour les mois chauds, délicieusement garni de framboises fraîches.
Ingrédients
Pour la base
- 200 g biscuits écrasés
- 100 g beurre fondu
Pour le crémeux
- 300 g fromage à la crème À température ambiante
- 100 g sucre Peut être remplacé par du sucre brun
- 200 g crème fraîche
- 1 cuillère à café vanille
- 1 jus jus de citron
- 200 g framboises fraîches Peut être remplacé par d'autres fruits tels que des myrtilles ou des fraises
Instructions
Préparation de la base
- Dans un bol, mélangez les biscuits écrasés et le beurre fondu jusqu'à obtenir une consistance granuleuse.
- Répartissez ce mélange au fond de petites coupes ou de verrines.
Préparation du crémeux
- Dans un autre bol, battez le fromage à la crème avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit lisse et crémeux.
- Ajoutez la crème fraîche, la vanille et le jus de citron, puis mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- Incorporez délicatement les framboises, en veillant à ne pas les écraser.
Assemblage et réfrigération
- Répartissez le mélange de cheesecake sur la base de biscuits dans les coupes.
- Réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de servir.
Notes
Pour une présentation attrayante, décorez les coupes avec des feuilles de menthe ou servez avec un coulis de framboise ou de la crème chantilly. Conservez le cheesecake dans un contenant hermétique au réfrigérateur.