Cheesecake Red Velvet Oreo
Un cheesecake crémeux avec une croûte croquante d'Oreo et une touche visuelle red velvet, parfait pour les fêtes et les anniversaires.
Ingrédients
Pour la croûte
- 250 g biscuits Oreo Entiers ou émiettés
- 50 g beurre fondu
Pour la garniture
- 450 g fromage à la crème À température ambiante
- 120 g sucre
- 2 unités œufs
- 200 ml crème épaisse Peut être remplacée par du yaourt grec entier
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- quelques gouttes colorant alimentaire rouge Facultatif
Instructions
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C (350°F). Graissez légèrement un moule à charnière (environ 20–23 cm).
- Émiettez les biscuits Oreo finement (avec un robot ou un rouleau). Mélangez avec le beurre fondu jusqu'à obtenir une texture sableuse et humide.
- Pressez ce mélange au fond du moule pour former une croûte compacte. Réservez au frais.
Garniture
- Dans un grand bol, battez le fromage à la crème avec le sucre jusqu'à obtenir une texture lisse et sans grumeaux.
- Ajoutez les œufs un à un, en battant brièvement après chaque ajout.
- Incorporez la crème épaisse, l'extrait de vanille et le colorant rouge si vous le souhaitez. Mélangez juste assez pour homogénéiser.
- Versez la garniture sur la croûte préparée et lissez le dessus avec une spatule.
Cuisson
- Enfournez pendant 45 minutes, jusqu'à ce que les bords soient pris et que le centre reste légèrement tremblotant.
- Laissez refroidir à température ambiante puis réfrigérez au moins 4 heures avant de démouler.
Notes
Conservez le cheesecake dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3–4 jours. Pour la congélation, emballez chaque part dans du film alimentaire et conservez jusqu'à 2 mois.