Chia Lait de Coco
Un pudding crémeux et léger à base de lait de coco et de graines de chia, parfait pour le petit-déjeuner ou en dessert.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 300 ml lait de coco conserve ou brique — entier pour plus de richesse, allégé si vous préférez
- 100 g graines de chia environ 6–7 cuillères à soupe
- 2 cuillères à soupe miel ou sirop d'érable utilisez sirop d'érable pour une version vegan
- 1 cuillère à café extrait de vanille
Instructions
Préparation
- Versez 300 ml de lait de coco dans un grand bol.
- Ajoutez 100 g de graines de chia.
- Incorporez 2 cuillères à soupe de miel ou de sirop d’érable et 1 cuillère à café d’extrait de vanille.
- Fouettez vigoureusement 1 à 2 minutes pour homogénéiser et éviter les grumeaux.
- Couvrez le bol avec un film plastique ou un couvercle hermétique.
- Placez au réfrigérateur au minimum 4 heures, idéalement toute la nuit.
- Sortez le pudding, remuez légèrement pour vérifier la texture. Si trop épais, ajoutez 1–2 cuillères à soupe de lait et mélangez.
- Répartissez dans des verrines ou petits bols.
- Ajoutez des fruits frais, un coulis, des noix râpées ou des graines pour la finition.
- Servez bien frais.
Notes
Se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Ne pas congeler.