Cookies Brownies Pépites de Chocolat
Un dessert alliant le moelleux des brownies et le croquant des cookies, idéal pour un goûter ou une soirée cinéma.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 125 g beurre Peut être remplacé par de la margarine pour une version sans lactose.
- 200 g chocolat noir (50–70 % de cacao) Utilisez un chocolat de bonne qualité pour un meilleur goût.
- 150 g sucre Peut être réduit à 130 g si moins sucré est préféré.
- 2 unités œufs Préférez des œufs à température ambiante.
- 100 g farine (type 45 ou 55) Pour une version sans gluten, utilisez un mélange de farine sans gluten.
- 50 g pépites de chocolat Utilisez des pépites noires, au lait ou un mélange.
- 1 pincée sel
Instructions
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Beurrez ou chemisez un moule carré (20–22 cm).
- Coupez le beurre et le chocolat en morceaux. Faites-les fondre ensemble au bain-marie ou au micro-ondes en mélangeant toutes les 15 s.
- Dans un saladier, battez le sucre et les œufs jusqu’à obtenir un mélange lisse et légèrement mousseux.
- Versez le chocolat fondu dans le mélange œufs-sucre et mélangez délicatement.
- Incorporez la farine tamisée et la pincée de sel. Mélangez juste assez pour obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez les pépites de chocolat, en réservant une petite poignée pour parsemer sur le dessus.
- Versez la préparation dans le moule et lissez la surface. Enfournez 20 à 25 minutes. La lame du couteau doit ressortir avec quelques miettes humides.
- Laissez refroidir complètement dans le moule avant de découper en carrés.
Notes
Pour servir, accompagnez de glace vanille et saupoudrez de fleur de sel. Conservez dans une boîte hermétique.