Cookies Pop-Tarts au Sucre Brun
Des cookies moelleux au sucre brun, faciles à préparer et parfaits pour partager.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 1 tasse sucre brun (light ou dark) Le dark donne un goût plus caramélisé.
- 1/2 tasse beurre ramolli (115 g) À température ambiante.
- 1 unité œuf Peut être remplacé par 60 g de compote de pomme pour une version sans œuf.
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 2 tasses farine tout usage (250 g) Peut être remplacée par une farine sans gluten.
- 1/2 cuillère à café bicarbonate de soude
- 1/4 cuillère à café sel
Ingrédients optionnels
- 1 tasse pépites de chocolat Facultatif.
- au goût Glaçage au choix Sucre glace + un peu d’eau ou de lait.
Instructions
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, crémez le sucre brun et le beurre ramolli avec une spatule ou un batteur à vitesse moyenne jusqu’à ce que le mélange soit clair et aérien (2–3 minutes).
- Incorporez l’œuf et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à homogénéité.
- Dans un autre bol, tamisez ou mélangez la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
- Ajoutez les ingrédients secs aux ingrédients humides en plusieurs fois. Mélangez juste assez pour combiner — évitez de trop travailler la pâte.
- Si vous en mettez, incorporez les pépites de chocolat à la spatule.
- Formez des boules de pâte (1 cuillère à soupe ou une cuillère à glace) et déposez-les sur la plaque en gardant 4–5 cm d’espace.
- Faites cuire 10–12 minutes : les bords doivent être légèrement dorés et le centre encore tendre.
- Laissez refroidir 5 minutes sur la plaque, puis transférez sur une grille. Ajoutez le glaçage quand les biscuits sont complètement froids si vous le souhaitez.
Notes
Conservez les cookies dans un contenant hermétique pour qu'ils restent moelleux 3–5 jours. Congeler les cookies cuits jusqu’à 3 mois ou la pâte avant cuisson en formant des boules.