Courge Butternut Rôtie
Une recette simple et délicieuse de courge butternut rôtie, parfaite comme accompagnement ou plat principal.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 1 pièce courge butternut (moyenne) Choisissez une courge bien ferme.
- 2 cuillères à soupe huile d'olive Peut être remplacée par de l'huile de pépins de raisin ou d'avocat.
- 1 cuillère à café sel
- 1/2 cuillère à café poivre noir fraîchement moulu
- 1 cuillère à café paprika Doux ou fumé selon votre préférence.
- 1 cuillère à café thym séché Facultatif.
Instructions
Préparation
- Préchauffez le four à 200 °C (400 °F).
- Coupez la courge butternut en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines avec une cuillère.
- Épluchez si désiré, puis coupez la chair en cubes de taille homogène (environ 2–3 cm).
- Dans un grand bol, mélangez les cubes avec l'huile d'olive, le sel, le poivre, le paprika et le thym. Veillez à bien enrober chaque morceau.
- Répartissez les cubes en une seule couche sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Évitez de surcharger la plaque pour permettre une bonne caramélisation.
- Enfournez 25–30 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que la courge soit tendre et dorée sur les bords.
- Servez chaud en accompagnement ou transformez-le en plat principal selon vos envies.
Notes
Peut être accompagné de viande rôtie ou mélangé à une salade tiède. Conservation possible dans un contenant hermétique jusqu’à 3–4 jours au réfrigérateur.