Crème de Chia aux Bleuets et à la Noix de Coco
Une crème végétalienne onctueuse au lait de coco, parfumée à la vanille et servie avec une sauce aux bleuets maison, idéale pour un petit-déjeuner frais ou un dessert léger.
Ingrédients
Pour la crème
- 1 boîte lait de coco allégé (13,5 oz / ~400 ml) Pour une crème plus riche, utiliser lait de coco entier.
- 1/4 tasse d’eau
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 6 cuillères à soupe de graines de chia
Pour la sauce aux bleuets
- 1 1/2 tasse de bleuets surgelés (225-250 g)
- 2 cuillères à soupe d’eau Pour la sauce.
Instructions
Préparation de la crème de chia
- Versez le lait de coco, l'eau et l'extrait de vanille dans un grand bol. Fouettez pour homogénéiser.
- Ajoutez les graines de chia et mélangez vigoureusement pendant 30 secondes pour éviter les grumeaux.
- Couvrez le bol et placez-le au réfrigérateur au minimum 6 heures, idéalement toute la nuit.
Préparation de la sauce aux bleuets
- Dans une casserole, mettez les bleuets surgelés et l'eau. Chauffez à feu moyen.
- Après 3-5 minutes, écrasez les bleuets avec le dos d'une cuillère.
- Baissez à feu moyen-doux et laissez mijoter 10 minutes en remuant souvent.
- Retirez la casserole du feu et laissez refroidir complètement.
Assemblage
- Répartissez la crème de chia dans des bocaux et ajoutez la sauce aux bleuets sur le dessus.
- Conservez au réfrigérateur.
Notes
Pour un contraste de textures, versez une petite quantité de sauce au fond des bocaux avant d'ajouter la crème.