Crispy Parmesan Potatoes
Ces pommes de terre croustillantes au parmesan sont simples à préparer et toujours un succès lors des repas. Parfaites en accompagnement ou en apéritif.
Ingrédients
Ingrédients principal
- 4 pièces pommes de terre (moyennes à grosses ; de type Charlotte ou Yukon Gold)
- 100 g parmesan râpé (frais de préférence) Remplacer par du pecorino pour un goût plus piquant.
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 cuillère à café paprika (fumé si vous aimez)
- Sel et poivre au goût
- Herbes de Provence (facultatif ; ou romarin frais)
Instructions
Préparation
- Préchauffez votre four à 200 °C (chaleur tournante si possible).
- Pelez les pommes de terre et coupez-les en quartiers ou en rondelles d'environ 1 cm d’épaisseur.
- Dans un grand bol, versez l'huile d'olive, le paprika, le sel et le poivre. Ajoutez les pommes de terre et mélangez bien.
- Incorporez le parmesan râpé et remuez jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien couvertes d'une fine couche.
- Disposez les pommes de terre sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en une seule couche.
- Enfournez 30 à 35 minutes jusqu'à ce que les bords soient dorés et croustillants. Prolongez la cuisson 5–10 minutes si nécessaire.
- Servez chaud en accompagnement ou en apéritif.
Notes
Pour un apéritif, servez avec une sauce à la crème aigre et ciboulette, ou une mayonnaise relevée d'ail.