Crumble aux Cerises
Un dessert simple et réconfortant mettant en valeur l'acidité et la douceur des cerises, avec une pâte croustillante sur le dessus.
Ingrédients
Pour le crumble
- 150 g 150 g de farine Pour une version sans gluten, utilisez un mélange farine+amande.
- 100 g 100 g de beurre froid, coupé en petits morceaux Utilisez du beurre très froid pour un crumble croustillant.
- 50 g 50 g d’amandes effilées ou concassées Facultatif, mais recommandé pour un croquant supplémentaire.
- 100 g 100 g de sucre Ajustez selon la maturité des cerises.
- 1 sachet 1 sachet de sucre vanillé Pour ajouter de la saveur.
Fruits
- 500 g 500 g de cerises (déjà lavées et dénoyautées) L'élément principal du dessert.
Instructions
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6).
- Lavez puis dénoyautez les cerises. Placez-les dans un grand bol.
- Ajoutez le sucre et le sucre vanillé, mélangez délicatement pour enrober les fruits.
Préparation du crumble
- Dans un saladier, mettez la farine. Ajoutez le beurre froid coupé en petits morceaux.
- Travaillez du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse et granuleuse.
- Incorporez les amandes à la pâte si vous le souhaitez.
Assemblage et cuisson
- Répartissez les cerises sucrées dans un plat allant au four, en une couche uniforme.
- Émiettez la pâte par-dessus pour recouvrir les fruits.
- Enfournez pendant 30 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que les jus de cerise bouillonnent légèrement sur les bords.
- Sortez du four et laissez reposer 5 à 10 minutes. Servez chaud ou tiède.
Notes
Pour un effet chaleureux, servez directement dans le plat. Vous pouvez accompagner de glace ou crème fraîche.