Cuisses de Poulet Croustillantes aux Pommes de Terre et Ail
Une recette réconfortante de cuisses de poulet croustillantes servies avec des pommes de terre fondantes et de l'ail doré, parfaite pour un repas en semaine.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 4 cuisses de poulet Vous pouvez garder la peau pour plus de croustillant.
- 800 g pommes de terre Choisissez des pommes de terre fermes comme Charlotte ou Amandine.
- 4 gousses d'ail Écrasez grossièrement les gousses.
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- sel À ajuster selon le goût.
- poivre À ajuster selon le goût.
- thym Facultatif. Peut être remplacé par du romarin ou du paprika.
Instructions
Préparation
- Préchauffez le four à 200 °C.
- Épluchez les pommes de terre si vous le souhaitez, puis coupez-les en quartiers réguliers.
- Déposez les cuisses de poulet et les quartiers de pommes de terre dans un grand plat allant au four.
- Écrasez grossièrement les gousses d'ail (vous pouvez les garder en chemise) et ajoutez-les au plat.
- Arrosez d'huile d'olive. Salez et poivrez généreusement. Parsemez de thym si vous en mettez.
- Mélangez bien à la main ou avec une cuillère pour que chaque morceau soit enrobé.
Cuisson
- Enfournez 40–45 minutes. Surveillez la coloration : la peau doit être dorée et les pommes de terre tendres.
- Sortez le plat, laissez reposer 5 minutes puis servez chaud.
Notes
Pour des pommes de terre ultra-fondantes, faites-les tremper 20 minutes dans de l’eau froide puis séchez-les avant de les cuire. Conservez les restes dans un récipient hermétique et consommez sous 3–4 jours.