Cuisses de Poulet Mijotées
Un plat réconfortant de cuisses de poulet tendres sur des pommes de terre parfumées à l'ail, avec une touche de parmesan fondant.
Ingrédients
Ingrédients Principaux
- 4 pièces cuisses de poulet idéalement avec peau et os pour plus de saveur
- 4 pièces pommes de terre coupées en cubes (type Yukon Gold ou Charlotte)
- 4 gousses ail émincées
- 100 g fromage parmesan râpé (ou pecorino pour plus de punch)
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 cuillère à café sel
- 1 cuillère à café poivre
- 1 cuillère à café thym sec ou une branche de thym frais émiettée
- 1 tasse bouillon de poulet environ 240 ml
Instructions
Préparation du Poulet
- Dans un grand bol, versez l'huile d'olive. Ajoutez l'ail émincé, le sel, le poivre et le thym. Mélangez bien.
- Ajoutez les cuisses de poulet au bol et enrobez-les entièrement du mélange d'huile et d'épices.
Assemblage
- Placez les pommes de terre coupées en cubes au fond de la mijoteuse. Étalez-les en une couche uniforme.
- Déposez les cuisses de poulet par-dessus les pommes de terre, peau vers le haut si vous les gardez.
- Versez la tasse de bouillon de poulet dans la mijoteuse, autour des morceaux (pas forcément dessus).
Cuisson
- Couvrez et laissez cuire à basse température pendant 6 à 7 heures, jusqu'à ce que le poulet soit tendre et que la viande se détache facilement.
- Quelques minutes avant de servir, saupoudrez le parmesan râpé sur le poulet et les pommes de terre. Replacez le couvercle pour que le fromage fonde légèrement.
Service
- Servez chaud et régalez-vous.
Notes
Pour une version plus légère, utilisez des cuisses désossées sans peau. Pour une option végétarienne, remplacez le poulet par des champignons portobello épais et utilisez du bouillon de légumes.