Focaccia aux pommes au levain sucré
Une délicieuse focaccia moelleuse aux pommes et à la cannelle, parfaite pour les brunchs en famille ou les célébrations.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 500 g farine de blé
- 250 ml eau tiède
- 150 g levain actif
- 50 g sucre
- 10 g sel
- 2 pommes, pelées et tranchées
- 1 c. à café cannelle
- 50 g beurre fondu
- 100 g cassonade
Pour le glaçage
- 100 g sucre glace
- un peu d'eau
Instructions
Préparation
- Dans un grand bol, mélangez la farine, l'eau, le levain, le sucre et le sel. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Laissez lever la pâte pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Préchauffez le four à 190°C.
- Étalez la pâte sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.
- Disposez les tranches de pommes uniformément sur la pâte et saupoudrez de cannelle et de cassonade.
- Mélangez le beurre fondu avec un peu de farine pour former une chapelure et parsemez sur les pommes.
- Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
- Préparez le glaçage en mélangeant le sucre glace avec un peu d'eau pour obtenir une consistance lisse et arrosez sur la focaccia refroidie avant de servir.
Notes
Pour une présentation spéciale, servez la focaccia avec une boule de glace à la vanille ou de la crème fouettée. Conservez-la dans un contenant hermétique, elle se garde 2 à 3 jours à température ambiante.