Focaccia de Pomme au Levain Sucré
Une douceur irrésistible alliant la texture moelleuse du pain à la douceur juteuse des pommes, parfaite pour un dessert ou un petit déjeuner gourmand.
Ingrédients
Ingrédients de base
- 500 g farine de blé
- 300 ml eau tiède
- 100 g levain Assurez-vous qu'il est bien actif.
- 10 g sel
- 100 g sucre
- 3 pieces pommes, pelées et tranchées Utilisez des pommes à cuire.
- 1 cuillère à café cannelle
- 50 g beurre fondu
- 100 g streusel Mélange de farine, sucre et beurre.
- Glaze sucrée (sucre et un peu de lait)
Instructions
Préparation
- Dans un grand bol, mélangez la farine, l'eau tiède, le levain et le sel jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit élastique.
- Laissez lever pendant 1 à 2 heures ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Étalez la pâte dans un moule à focaccia et répartissez les tranches de pomme sur le dessus.
- Mélangez le sucre et la cannelle, puis saupoudrez sur les pommes ; ajoutez le beurre fondu.
- Saupoudrez le streusel sur le dessus.
- Laissez reposer pendant 30 minutes.
- Préchauffez votre four à 200°C et enfournez pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- Laissez refroidir et nappez de la glaze sucrée avant de servir.
Notes
Servez tiède avec une boule de glace à la vanille ou de la crème fraîche. Pour le stockage, enveloppez la focaccia dans un film plastique et laissez-la à température ambiante. Elle peut aussi être congelée.