Frites au Fromage et Steak à la Philadelphie
Un plat réconfortant et convivial, parfait pour un dîner décontracté, combinant steak doré, fromage fondant et frites croustillantes.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 500 g steak (entier à trancher finement) Choisissez un steak tendre comme le rumsteck, faux-filet ou entrecôte.
- 4 pièces pains à hoagie
- 500 g frites surgelées
- 200 g fromage cheddar (râpé ou en tranches) Pour un goût plus authentique, remplacez partiellement par du provolone.
- 1 oignon, haché
- 1-2 cuil. à soupe huile d'olive
- sel et poivre Au goût
Instructions
Préparation
- Préchauffez le four selon les indications des frites ou le gril pour le gratin des pains.
- Faites cuire les frites surgelées en suivant les instructions du paquet jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes. Réservez au chaud.
- Pendant ce temps, chauffez 1–2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites revenir 4–5 minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide et légèrement caramélisé.
- Coupez le steak en fines tranches contre le grain. Ajoutez-le à la poêle chaude et saisissez à feu vif 3–5 minutes en remuant, jusqu’à ce que les tranches soient bien dorées. Assaisonnez de sel et de poivre.
- Ouvrez les pains à hoagie et répartissez le mélange steak-oignon dans chaque pain. Ajoutez le cheddar râpé ou en tranches sur le dessus.
- Placez les pains garnis sous le gril du four pendant 1–3 minutes, juste assez pour que le fromage fonde et commence à dorer. Surveillez attentivement pour éviter que le pain ne brûle.
- Servez immédiatement avec les frites chaudes.
Notes
Pour une option végétarienne, remplacez le steak par des lamelles de champignon ou du seitan. Conservez les restes dans un contenant hermétique jusqu’à 3 jours.