Frites de Pomme

Ces frites de pomme croustillantes sont cuites à l'air chaud avec une touche de cannelle, parfaites pour un goûter sucré.

Prep Time 10

Cook Time 12

Total Time 22

Taille de la portion 4 personnes

3 unités pommes (Granny Smith ou autre variété ferme) Les pommes trop molles donneront des frites moins nettes.
2 cuillères à soupe sucre (blanc ou cassonade pour plus de profondeur) Remplacez par un mélange de sucre et de sirop d’érable pour une glaçage léger.
1 cuillère à café cannelle moulue Peut être remplacée par du mélange quatre-épices ou de la muscade.
1 cuillère à soupe huile d'olive (ou huile de coco pour un goût plus doux) Pour un croquant optimal, la circulation d'air est clé.
une pincée sel

Préchauffez la friteuse à air à 180 °C pendant 3 minutes.
Épluchez les pommes si vous préférez, puis coupez-les en bâtonnets réguliers.
Dans un grand bol, mélangez les bâtonnets de pomme avec l'huile d'olive, le sucre, la cannelle et la pincée de sel.

Disposez les frites dans le panier de la friteuse en une seule couche.
Faites cuire 10 à 12 minutes, en secouant ou retournant les frites à mi-cuisson.
Surveillez les 2 dernières minutes pour éviter que la cannelle et le sucre ne brunissent trop.
Retirez et laissez tiédir 2 à 3 minutes avant de servir.

Pour le stockage, réfrigérez les restes jusqu'à 2 jours. Réchauffez à 160–170 °C pour retrouver du croustillant.