Frites de Pommes Croustillantes
Ces frites de pommes croustillantes sont simples et rapides à préparer, parfaites pour un dîner de semaine ou comme accompagnement. Moins grasses qu'une friture, elles sont également personnalisables.
Ingrédients
Ingrédients Principaux
- 4 pièces Pommes de terre à chair ferme Variété comme la Yukon Gold ou Charlotte pour un bon croustillant.
- 1-2 cuillères à soupe Huile d'olive vierge extra ou huile de tournesol Pour enrober les frites.
- au goût Sel Pour assaisonner.
- au choix Épices Paprika, ail en poudre, poivre, herbes de Provence, piment doux, etc.
Instructions
Préparation des Frites
- Préchauffez votre four à 220°C (425°F). Placez la grille au centre.
- Lavez et épluchez les pommes de terre si vous le souhaitez.
- Coupez-les en bâtonnets réguliers, environ 8-10 mm d'épaisseur.
- Mettez les frites dans un grand bol et ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe d'huile, les épices et une pincée de sel. Mélangez bien.
- Étalez les frites en une seule couche sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant 25 à 30 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
- Retirez du four lorsque les frites sont bien dorées et croustillantes. Salez légèrement à la sortie et servez immédiatement.
Notes
Pour des frites encore plus croustillantes, choisissez des pommes de terre riches en amidon et rincez-les après découpe. Évitez le micro-ondes pour réchauffer afin de conserver le croustillant.