Gâteau au chocolat fondant
Un dessert simple et rapide à préparer, avec un cœur fondant qui plaira à tous les amateurs de chocolat.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 200 g chocolat noir (55–70 %), cassé en morceaux Choisissez un chocolat de bonne qualité.
- 4 pieces œufs Utilisez des œufs frais et de bonne qualité.
- 150 g sucre Peut être ajusté en fonction du chocolat utilisé.
- 80 g farine Peut être remplacé par de la poudre d’amandes et de la fécule pour une version sans gluten.
- 200 g beurre Peut être remplacé par 150 g de purée d’avocat pour une version allégée.
Instructions
Préparation
- Préchauffez le four à 200 °C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule.
- Placez le chocolat cassé dans un saladier. Ajoutez 4 cuillères à soupe d’eau. Faites fondre au micro-ondes par petites impulsions (20–30 s), en remuant entre chaque.
- Faites fondre le beurre dans un autre récipient. Incorporez-le au chocolat fondu et mélangez jusqu’à obtenir une préparation lisse.
- Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux. Ajoutez la farine et mélangez rapidement.
- Versez le mélange chocolat-beurre dans le saladier. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Versez la pâte dans le moule préparé. Enfournez pour environ 25 minutes. Vérifiez à 18–20 minutes pour un cœur très coulant.
Notes
Servez tiède avec une boule de glace à la vanille ou quelques fruits rouges. Conservez à température ambiante pendant 24 heures ou au réfrigérateur jusqu'à 4 jours. Pour une version vegan, utilisez margarine et compote de pomme.