Gâteau au fromage blanc d'Alsace
Un dessert léger et savoureux à base de fromage blanc, parfait pour toutes les occasions.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 125 g beurre
- 250 g farine
- 1 unité œuf
- 50 ml lait
- 1 pincée sel
- 800 g fromage blanc entier non battu
- 150 g sucre semoule
- 4 unités œufs
- 1 unité citron non traité
- 40 g fécule de maïs
Instructions
Préparation
- Mélangez le sucre au zeste de citron au moins une heure avant de commencer.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Clarifiez les œufs.
- Dans un grand bol, combinez le fromage blanc avec le mélange de sucre et de zeste de citron, ainsi que les jaunes d'œufs et la fécule.
- Montez les blancs d'œufs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation.
- Graissez un moule et garnissez-le avec une pâte brisée, en piquant le fond.
- Versez la garniture et enfournez pour 50 minutes, en surveillant la cuisson.
- Laissez refroidir au réfrigérateur avant de déguster.
Notes
Ce gâteau peut être servi avec un coulis de fruits rouges ou simplement saupoudré de sucre glace. Pour un agréable contraste, vous pourriez également l'accompagner de quelques fruits frais.